Dansk frugt og grønt kæmper for en grøn fremtid

indledning: en stille krise i dansk frugt og grønt

Dansk frugt og grønt har mistet terræn gennem de seneste årtier. Hvor 92 procent af grøntsagerne i 1963 blev produceret i Danmark, er tallet i dag faldet drastisk til blot 26 procent. For frugter er situationen endnu mere kritisk, med kun 9 procent dansk produktion på markedet. Denne udvikling truer ikke bare landbrugets økonomi, men også forbrugernes adgang til friske og lokale råvarer.

Det er denne problemstilling, som tænketanken Madkulturen og 31 fagfolk fra fødevarebranchen nu vil gøre noget ved med en ambitiøs plan for fremtiden.

udfordringer for dansk frugt- og grøntproduktion

Der er flere årsager til, at dansk frugt og grønt har mistet pusten. Priskonkurrence fra udenlandske producenter er en væsentlig faktor. De danske producenter har høje omkostninger, især når det gælder investering i nye plantager. For eksempel koster det op mod en halv million kroner at etablere én hektar æbletræer, hvilket afholder mange fra at investere.

Derudover er landets frugtavlere aldrende. Med en gennemsnitsalder på omkring 60 år er der behov for et generationsskifte, hvor nye kræfter og investeringer kan bringe produktionen tilbage på sporet.

prisen spiller en afgørende rolle for forbrugerne

Selvom to ud af tre forbrugere gerne vil betale mere for dansk produceret frugt og grønt, viser virkeligheden i supermarkedet, at prisen ofte vejer tungere end oprindelsen. Judith Kyst, direktør i Madkulturen, påpeger, at det er nødvendigt at gøre det mere attraktivt at vælge danske råvarer – især i en tid med stigende fødevarepriser.

Derfor foreslår Madkulturen blandt andet at sænke momsen på frugt og grønt, en idé også støttet politisk, som det blev diskuteret i artiklen Dansk Folkeparti vil sænke moms på fødevarer som i Sverige. Det kan gøre frugt og grønt mere økonomisk tilgængeligt for danskerne og samtidig styrke de lokale producenter.

glæden ved frisk og mangfoldig smag

Claus Meyer, kendt gastronom og iværksætter, fremhæver, at dansk frugt og grønt byder på en unik smagsoplevelse, som ofte går tabt, når man køber importerede varer, der har rejst langt og været pakket i plastik. Han opfordrer til, at forbrugerne genopdager glæden ved lokale råvarer, som er friske og fulde af smag og duft.

Dette handler ikke kun om ernæring, men også om en kulturel genoplivning, hvor vi værdsætter biodiversitet og sæsonernes råvarer. At møde broccolien og porren på nye og alternative måder, for eksempel gennem lokale gårdbutikker eller direkte fra producenten, kan gøre en stor forskel.

kortere vej fra mark til bord

Meyer understreger vigtigheden af at forkorte transporten fra mark til mund for at bevare friskheden og samtidig støtte lokale landbrug tæt på byerne. Det kan ske ved at etablere flere små jordbrug i bynære områder eller ved at bringe produkterne ind til byerne gennem markedspladser og gårdleverancer.

mål om 50 procent dansk produktion i 2050

Madkulturens ambitiøse mål er, at mindst halvdelen af den frugt og grønt, vi spiser i Danmark, skal være produceret herhjemme i 2050. Selvom det er en stor udfordring, er det ifølge Claus Meyer realistisk, fordi madkulturen tidligere har gennemgået hurtige transformationer.

For at nå dette mål kræver det en samlet indsats, hvor hele værdikæden – fra producenter over forhandlere til forbrugere – engageres. Supermarkeder skal tilbyde mere danskproducerede varer, og forbrugerne skal være villige til at støtte op om lokale råvarer, også selvom det kan betyde en lidt højere pris.

fremtidens initiativer og løsninger

For at styrke dansk frugt og grøntproduktion foreslår Madkulturen en national tiårsplan med fokus på:

• forbedrede rammevilkår og finansiering til producenter
• øget uddannelse og innovation inden for landbruget
• kampagner for at øge kendskabet til sæsonens danske råvarer
• momssænkning og økonomiske incitamenter for forbrugerne

Disse tiltag kan sammen skabe de nødvendige betingelser for, at dansk frugt og grønt kan få en stærkere position i supermarkederne og på danskernes middagsborde.

Hvis du vil vide mere om, hvordan man skaber effektive pressemeddelelser i Danmark, kan du læse denne guide, som også kan hjælpe producenter med at kommunikere deres budskab til forbrugerne.

konklusion: et fælles ansvar for dansk frugt og grønt

Den nuværende situation for dansk frugt og grønt kræver handling fra både producenter, politikere, supermarkeder og forbrugere. Med en fælles indsats kan vi genoplive glæden ved frisk, lokal og bæredygtig mad, der både styrker landbruget og vores sundhed.

Det handler ikke kun om at spise nok grønt, men også om at vælge det rigtige – det danske. Når vi støtter lokale producenter, hjælper vi med at sikre, at fremtidens generationer også kan nyde smagen af friskplukkede æbler og årstidens grøntsager fra danske marker.