Fiskefrikadeller tilbagekaldes efter listeriaudbrud blandt ældre

hvad er listeria, og hvorfor er det farligt?

Listeria monocytogenes er en bakterie, der kan forårsage alvorlige infektioner, især hos ældre, gravide og personer med svækket immunforsvar. Infektionen kan føre til blodforgiftning og hjernehindebetændelse, hvilket gør den til en alvorlig sundhedsrisiko.

Statens Serum Institut (SSI) har siden august registreret fem tilfælde af listeria blandt ældre borgere, som alle havde spist fiskefrikadeller fra Tenax Sild A/S. Alle patienter er mellem 70 og 95 år og er blevet indlagt med alvorlige symptomer.

tilbagekaldelse af fiskefrikadeller fra flere mærker

Fødevarestyrelsen har tilbagekaldt flere varianter af fiskefrikadeller, som er solgt i supermarkeder over hele Danmark. Produkterne kommer fra forskellige mærker såsom Lykkeberg 1899, Gestus og Skagen fiskerestaurant, alle med samme lotnummer L531YF og bedst før-dato 12.09.2025.

Her er nogle af de produkter, der er tilbagekaldt:

• Lykkeberg 1899 fiskefrikadeller 4x65 g
• Lykkeberg 1899 laksefrikadeller 4x65 g og 9x20 g
• Gestus laksefrikadeller 4x65 g
• Skagen fiskerestaurant fiskefrikadeller 2x95 g
• Lakse- og fiskefrikadeller solgt i Coops delikatesser og andre dagligvarebutikker

Hvis du har nogen af disse produkter derhjemme, anbefaler Fødevarestyrelsen at kassere dem eller returnere dem til butikken.

hvordan blev smittekilden identificeret?

DTU Fødevareinstituttet har analyseret bakterier fra både patienter og fiskefrikadeller. Seniorforsker Brian Lassen bekræfter, at bakterierne er genetisk identiske, hvilket beviser, at smitten stammer fra producenten.

Dette udbrud understreger vigtigheden af løbende overvågning og hurtig handling ved fødevarebårne sygdomme. Forbrugere opfordres til altid at være opmærksomme på tilbagekaldelser og følge myndighedernes anbefalinger.

hvem er i særlig risiko, og hvad skal man gøre?

Selvom risikoen for sygdom er lav for raske personer, er det vigtigt at være ekstra forsigtig, hvis du er ældre, gravid eller har et svækket immunforsvar. Symptomer på listeria kan inkludere høj feber, kulderystelser, muskelømhed, nakke- og rygstivhed samt ændret bevidsthedsniveau.

Hvis du oplever disse symptomer efter at have spist fiskefrikadeller, bør du kontakte læge omgående for at få behandling.

forebyggelse og gode råd ved køb af fiskefrikadeller

For at mindske risikoen for listeria og andre fødevarebårne sygdomme kan du følge disse råd:

• Køb kun fiskefrikadeller fra troværdige forhandlere og tjek altid bedst før-datoen.
• Opbevar fiskefrikadeller korrekt ved den anbefalede temperatur.
• Varm fiskefrikadeller grundigt op før spisning.
• Hold øje med officielle tilbagekaldelser og følg Fødevarestyrelsens anbefalinger.

konsekvenser for fødevareproducenter og kommende tiltag

Dette listeriaudbrud har sat fokus på fødevareproducenternes ansvar for fødevaresikkerhed. Tenax Sild A/S og de involverede mærker arbejder nu sammen med myndighederne for at forbedre produktionsprocesserne og sikre, at lignende hændelser ikke gentager sig.

Derudover intensiverer Fødevarestyrelsen og andre tilsynsorganer kontrol med fødevarevirksomheder for at beskytte forbrugerne bedst muligt.

hvor kan du følge med i lignende nyheder?

For at holde dig opdateret på fødevaresikkerhed og andre væsentlige nyheder, kan du besøge Pressenyheder.dk. Her får du også indsigt i samfundsrelevante begivenheder og sundhedsrelaterede emner.

At være opmærksom på fødevareadvarsler sikrer, at du og dine nærmeste kan undgå alvorlige sygdomme som følge af bakterier som listeria.